IBM Food Trust Blockchain suscribe a la segunda empresa de supermercados más grande del mundo

Las compañías de Albertsons comenzarán a pilotar IBM Food Trust para ayudar a superar los obstáculos que aparecen cuando se inicia un rastreo de productos alimenticios de alto riesgo.

Albertsons Companies, el minorista de alimentos y medicamentos líder en los Estados Unidos que opera una red de 2,300 tiendas en todo Estados Unidos, ha anunciado unirse a la red IBM Food Trust, basada en blockchain. La iniciativa tiene como objetivo mejorar el proceso de seguimiento de los artículos en la cadena de suministro de alimentos.

Anuj Dhanda, director de información de Albertsons Companies, comentó:

“La tecnología Blockchain tiene el potencial de ser transformadora para nosotros a medida que desarrollamos la diferenciación en nuestra nueva marca. La seguridad alimentaria es un paso muy significativo. A través de la procedencia de los productos habilitados por blockchain, la capacidad de rastrear cada movimiento de la granja a la cesta del cliente puede ser muy enriquecedor para nuestros clientes ".

Las compañías de Albertsons comenzarán a pilotar IBM Food Trust para ayudar a superar los obstáculos que aparecen cuando se inicia un rastreo de productos alimenticios de alto riesgo como la lechuga romana. El año pasado, el producto se relacionó con un brote generalizado de E-coli, que resultó en retiros a gran escala, con 96 personas hospitalizadas y 5 fallecidas.

Luego, las compañías de Albertsons explorarán la expansión a otras categorías de alimentos en toda su red de distribución.

La tecnología Blockchain es una forma conveniente de rastrear y autenticar objetos a medida que avanzan a través de la cadena de suministro. Al crear un registro digital de cada transacción o interacción, desde la fecha de envasado hasta la temperatura a la que se envió el artículo, hasta su llegada a la estantería de una tienda de comestibles, blockchain hace que el ecosistema de alimentos de extremo a extremo sea más transparente y confiable. Es por eso que las compañías utilizan ampliamente IBM Food Trust para unirse y compartir datos.

Raj Rao, gerente general de IBM Food Trust, dijo:

“Desde la primera introducción de IBM Food Trust, hemos alcanzado varios hitos que muestran el camino hacia la transformación del sistema alimentario de extremo a extremo. Hoy en día, estamos ampliando la escala de la red para brindar trazabilidad basada en blockchain a una sección transversal aún más amplia de minoristas, proveedores y consumidores finales.

Al trabajar con los principales minoristas de todo el mundo, IBM Food Trust está realmente ayudando a proporcionar un sistema de alimentos más seguro y más transparente para todos ".

Actualmente, más de cinco millones de productos alimenticios han sido rastreados a través de la solución. IBM Food Trust permite a las compañías a bordo a través de diferentes medios, incluida la integración guiada para ayudar a las marcas a personalizar sus soluciones y proporcionar servicios de IBM para empresas de consultoría.

Cuando están a bordo, los miembros tienen acceso a las interfaces de programación de aplicaciones (API) y a los tutoriales para desarrolladores que facilitan las integraciones con tecnologías de terceros, sistemas empresariales y otras fuentes de datos.

IBM Food Trust – Solución para minoristas gigantes

Food Trust es solo una de las soluciones empresariales centradas en blockchain que IBM ha desarrollado en los últimos años. Con Albertsons Companies, la red de IBM Food Trust une a más de 50 marcas en todo el ecosistema alimentario en la trazabilidad de alimentos basada en blockchain.

Todo comenzó en 2016 cuando IBM comenzó a probar blockchain con Walmart en China para reducir el tiempo para rastrear productos. En 2017, IBM se asoció con un grupo de gigantes de alimentos, incluidos Walmart y Unilever, para desarrollar una nueva solución basada en blockchain que aborda los problemas de seguridad alimentaria. Las empresas que se unieron al proyecto incluyeron Tyson Foods, Dole Food Company, Nestlé, Kroger, McCormick & Company, Driscoll's y McLane Company.

Más tarde, Walmart, para el cual probar blockchain como una forma de rastrear bienes fue un éxito, finalmente decidió reemplazar el obsoleto sistema de rastreo de alimentos con la tecnología. Con tal decisión, el gigante minorista de los EE. UU. Fue un buen ejemplo para las cadenas de supermercados europeas.

Por ejemplo, el gigante europeo de supermercados Carrefour decidió utilizar la plataforma de la cadena de bloques de IBM Food Trust para ampliar su gama de productos a nivel internacional mientras rastreaba más de 12,000 tiendas operativas en 33 países.